幼儿园中班生成教案：粉干的制作

　　一、设计初衷

　　温州粉干具有近千年的制作历史，早在北宋初年，我们的粉干制作就富有盛名。今天有些农户就以制作粉干谋生。他们采用现代化的设备与传统工艺精制粉干，质量更胜一筹。粉干已成为我市传统的农副产品。这次活动旨在让幼儿了解粉干的历史及制作过程，激发儿童热爱家乡的情感

　　二、活动目标

　　1. 了解粉干的制作过程和发展历史护

　　2.激发孩子爱劳动、爱人民、爱家乡和爱惜粮食的情感

　　三、客座教师：粉干厂的叔叔、阿姨(以下简称“姨”)

　　四、活动对象：中班

　　五、活动准备

　　1. 联系粉干厂工作人员

　　2.课前丰富幼儿有关粉干方面的知识，了解幼儿想问的问题。

　　3.准备照相机、笔记本。

　　六、活动过程

　　(一)了解粉干的历史

　　1.师：小朋友，你们知道粉干是怎么做出来的吗?幼：用米做的……

　　2. 幼：大家为什么这么喜欢温州粉干?师：温州粉干有近千年的历史，现在采用现代化的设备与与传统工艺精制粉干，温州粉干就更好吃了 今天老师就带小朋友去粉千’，刚才小朋友提出了许多问题，希望在活动中能找到答案

　　(二)认识客座教师。姨：小朋友，欢迎你们来到粉干厂幼：谢谢阿姨。姨：听说你们很想知道粉干是怎么做出来的，今天阿姨就带你们参观一下我们的粉干厂，但是参观时要注意以下几点：1.要保持安静，不影咆工作人员工作。

　　2.不能随便动里面东西，要讲卫生，注意安乌?

　　(三)认识制造粉干的工具

　　姨：做粉干要用到很多工具，我们一起来认识一下

　　(1)泡米用的大脸盆;

　　(2)磨粉机，把大米磨成粉;

　　(3)蒸锅和蒸笼，是用来把米粉蒸熟，再制作粉于的;

　　(4)粉干机，把蒸好的粉团放入粉干机里制作粉干;

　　(5)制作粉干用的棒子和架子

　　(四)参观粉干厂及粉干的制作过程

　　1.初步了解粉干的做法

　　(1)幼：阿姨，粉干是用什么做的?姨：是用大米做的，需要经过很多道工序，阿姨带你们去参观一下

　　(2)幼：这是什么?姨：这是大米粉，就是做粉干的材料，做粉干的米要选好米

　　(3)幼：怎样把米做成粉干呢?姨：先把大米放在水里浸泡一天。第二天把米淘洗匠净，然后放在磨粉机里磨成米粉。米磨成粉以后，还不能马上做粉干，要放进蒸锅里蒸10分钟，等蒸好以后再把粉团放入粉于机里反复拉两次，粉干就成型

　　(4)幼：为什么我们平时看到的粉干没有这么长?姨：粉干机里拉的粉干很长，等全部拉好后，再用刀把它切短，最后放到太阳底下下晒，晒四五个小时就可以了。

　　2观看晒粉干的场地。

　　(1)幼：粉干就晒在这些竹架上呀9 姨：对，这些就是晒粉干专用的架子，做好的粉干都要晒在这些架子上。

　　(2)幼：这些粉干都掉下来了，阿姨，我们来帮你捡起来吧。

　　(五)了解粉干的吃法。

　　1.姨：你们吃过的粉干是怎样的?幼：我吃过炒粉干;我吃过有汤的粉干……

　　2.姨：刚才小朋友说的是我们最基本的粉干做法。其实粉于还可以做成很多口味，也可以和其他配料一起做。你们回家后可以问问爸爸妈妈，然后再告诉其他小朋友

　　(六)小结。师：今天我们看了粉干厂叔叔、阿姨的工作，他们制作粉干是不是很辛苦啊?幼：辛苦!老师，我们看了叔叔阿姨制作粉干以后，知道制作粉干真难，以后不会浪费了师：对!我们大家以后都不能浪费粮食，也不能挑食，这样我们就会长得高，长得快。

　　七、活动成效

　　活动前，本班孩子挑食现象普遍存在，通过这次活动，让幼儿观看了粉干的制作过程，懂得了粮食来之不易的道理。在看看、问问、答答、做做的过程中，幼儿了解了粉干的制作过程，激发了幼儿对粉干的喜爱之情，也改变了挑食的现象，更重要的是，孩子们学会了主动与人沟通，提高了与人交往的能力，真是收获不少呀!

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