幼儿园科学教案：神奇的调料

　　活动目标

　　1、让幼儿认识几种常见调料的名称和其味道的特点。

　　2、锻炼幼儿用嗅觉、味觉、视觉等感官对事物进行辨别的能力。

　　3、使幼儿学会简单的使用方法，丰富幼儿的生活知识和提高生活技能。

　　活动准备

　　1、白糖、味精、盐、酱油、醋、辣椒油、香油、蒜泥等调料分类放好。

　　2、黄瓜、西红柿、豆腐皮、葱、胡萝卜、火腿、白萝卜等切好分盘。

　　3、筷子、透明口杯若干。

　　活动过程

　　一、导入主题

　　教师：今天，先请小朋友参观一下宝贝厨房的调料大世界。

　　带领幼儿进入宝贝厨房参观已准备的各种调料，提醒幼儿用各种方法感知各种调料的名称和味道，注意参观时的秩序和卫生。

　　二、幼儿参观探究各种调料的名称和特点及用途

　　1、提问：刚才小朋友们看到的是哪些调料?

　　(白糖、鸡精、盐、酱油、醋、辣椒油、香油。)

　　2、请幼儿说出是如何知道这些调料的

　　引导幼儿分别从嗅觉和味觉、视觉的感受说出各种调料的名称和其味道的特点

　　(例如糖甜、盐和酱油咸、味精鲜美、醋酸、油香等。)

　　3、教师总结各种调料的味道和作用：

　　人们使用调料是为了做菜时使菜的味道更好吃。

　　醋可以用来杀菌消毒;盐可以加水稀释用于伤口或皮肤消毒;

　　如果有烧伤和烫伤可以用酱油涂抹，减轻伤痛;

　　涂抹香油可以减轻婴幼儿口疮等痛苦。

　　三、利用调料制作简单的凉菜。

　　1、出示一盘调好的菜，请幼儿品尝并说出菜中用到的调料。

　　2、出示各种切好的菜类

　　请幼儿讨论说出日常生活中见过的这些菜的吃法，调制凉菜。

　　3、教师：今天，我们用这些调料和蔬菜自己来做凉拌菜好吗?

　　4、幼儿分四组进行活动。

　　每组幼儿根据自己的意愿挑选调料和蔬菜到桌子旁，在注意卫生方法和安全使用的前提下，

　　将各种菜加入调料用筷子进行搅拌，教师进行指导，提醒幼儿味道搭配合理，甜和辣的冲突，

　　每一个菜有其突出的特点，四组小朋友的菜尽量不重复。搅拌完毕之后幼儿试尝，

　　然后根据不足进行补充加料。如淡的加盐，咸的加点鸡精或醋等。

　　教师提醒幼儿不要将调料撒到外边，如果有用抹布随时清理。

　　5、请幼儿将调好的菜装盘，为菜起名并做简单介绍。

　　介绍的语言形式为：我们的菜名是(什么)?用的主料是(什么)调料。

　　西红柿拌白糖、凉拌豆腐皮、黄瓜火腿、糖醋萝卜丝等。

　　四、相互品尝，活动结束。

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