大班科学优质课教案：好吃的面食

　　活动目标：

　　1、对面食感兴趣，感知面食的多样性，体验、交流吃面食的快乐。

　　2、了解面食与人们生活的关系，知道几种常见的面食烹饪制作的方法。

　　3、乐于探索、交流与分享。

　　活动准备：

　　1、小猫图片、面粉盆、台布、毛巾、保鲜袋子;发酵的面团、音乐、录音、面点师傅等

　　2、面食若干：面条、馄饨、饺子、面包、馒头、蛋糕、油条、大饼、萝卜丝饼、麻花等;

　　3、卡片：蒸、煮、炸、烤;

　　4、课件：面粉的来历、好吃的面粉课件好吃的面食;

　　5、幼儿操作卡：好吃的面食。

　　活动过程：

　　（一）顽皮的小猫掉进面粉盆激趣。

　　有一只小黑猫，非常顽皮，整天在家跳上跳下。这不，一不小心掉进了一个盆里。哎呀，小黑猫怎么啦?怎么会变成白猫的呢?(原来，小黑猫掉进了白白的面粉里，快回去洗个澡吧!)

　　（二）说说面粉的来历，歌曲总结。

　　点击课件：你们知道这白白的面粉是用什么磨出来，麦子又是谁种出来的?

　　歌曲整理(旋律自配)：白白的面粉哪里来，黄黄的麦子磨出来。黄黄的麦子哪里来，农民伯伯种出来。

　　（三）自由发现面食的多样。

　　1、白白的面粉有什么用?可以加工什么?

　　2、幼儿自由讨论。

　　3、今天老师带来了一些面食，我们一起去看看、说说，它们是什么，是什么样的?

　　4、(1)幼儿说说：你看见什么?它是怎样的?

　　(2)在这么多面食里，你最喜欢哪一种，为什么?

　　5、及时出现烹饪方法的卡片图，以问答、对唱的方式小结面食的烹饪方法。

　　儿歌：好吃的面食哪里来?白白的面粉做出来。

　　油条、麻花怎么来?油条、麻花炸出来。

　　馄饨、饺子怎么来?馄饨、饺子煮出来。

　　面包、蛋糕怎么来?面包、蛋糕烤出来。

　　馒头、包子怎么来?馒头、包子蒸出来。

　　各种面食做得好，小朋友吃了身体好。

　　（四）多渠道获取面食的信息

　　1、除了这些面食，生活中，你还见过哪些面食呢?

　　2、利用多种渠道了解面食信息：

　　(1)图书(花式面食);

　　(2)录音(面食自述)：

　　小朋友，你们吃过面食吗?今天我们就一起到面食城去看一看，有哪些好吃的面食吧!小朋友，我是面条，我长得细细的、长长的，还滑滑的呢。我的味道可好啦，人们都很喜欢我!变变变，我变成龙须面;变变变，我变成刀削面;变变变，我变成手拉面。当我变成方便面的时候，人们外出时，只要带上我，就能吃到鲜美的面条了;当我变成长寿面的时候，人们都会把握请上餐桌，让我给他们带来好运呢，我还能变出很多种类的面条呢。

　　Hello,我是面包，我长得胖胖的、软软的，闻起来还香喷喷的呢。我的形状可多啦：有圆圆的、有长长的;有的像贝壳、有的像小花，而且，还很有营养呢。

　　大家好，我是麻花。你们知道我为什么叫麻花吗?仔细看一看。原来呀，我们两个好朋友紧紧的缠绕在一起呢。咬一口，硬硬的;嚼一嚼，香香的。我们家族里面最有名的就数天津十八麻花了。有机会呀，你们一定也要尝一尝哦!

　　我是香香甜甜的蛋糕，你们一定都吃过吧。我的品种有很多：有小的鸡蛋糕、大的奶油蛋糕、巧克力蛋糕，有的蛋糕身上还有各种新鲜的水果呢，可好吃啦。你们还吃过哪些好吃的面食呢?赶快再去和好朋友说说吧!

　　(3)电脑“好吃的面食”;

　　(4)增放的面食。

　　3、小结：面食不仅种类多，而且还是我们中国的饮食文化之一呢。有些老人们过生日，要端上长寿面，代表吉祥与健康;北方的人们还以面食为主食呢。

　　2、品尝好吃的面食，及时记录并交流品尝的面食。

　　介绍操作卡：把尝到的好吃的面食记一记、画一画。

　　画样子、选择勾画烹饪方法、画面食的颜色、选择勾画口感：甜或咸，软或硬。

　　（五）观看面点师傅表演拉拉面，幼儿模仿体验。

　　1、这么多好吃的面食，是谁加工出来的?请出师傅表演拉拉面。

　　2、跟随师傅体验：小小拉面师。(揉、拉、甩等)

　　（六）迁移经验，创造体验。

　　1、如果你是面点师傅，你想做出什么好吃的面食呢?

　　2、幼儿简单交流;洗手自制创想的面食。

　　延伸活动：幼儿继续自制创想的面食;品尝、交流吃面食的快乐。

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